新宮観光協会

Toho jaya （ ）

Dans ce restaurant, il vous sera possible de goûter aux sushis de Shingu tels que cuisinés 30 ans auparavant. Sa réputation dépassant la ville de Shingu lui vaut des visites de toutes les régions du Japon. Des légumes marinés pendant des semaines pour obtenir le goût idéal selon les plus anciennes recettes de la région de Kishu. Des aliments au goût parfois onctueux comme du yaourt, vous seront servis avec un saké aussi rare et délicieux que cette nourriture.

Sanma nare-su (balaou au vinaigre)

Trempé dans le vinaigre plusieurs semaines et jusqu’à liquéfaction

Unaju (Plat d’anguille)

Cuit à la manière du Kansai (Ouest du Japon)

Add 2-2-12 Yoko-machi, Shingu, Wakayama, 647-0017
Adresse 0735-22-2843
Horaires 11:30-14:00　　17:00-22:00
Ouverture Irregular
Stationnement available
Tarif Fermented sushi (pacific saury/ sweetfish / mackerel) 1080 - 1300 yen (tax included)
Lactic acid fermentation using only salt, rice, and fish (the very traditional way of sushi making before nigari sushi is available).
Unaju (regular to large) 1620 - 3240 yen (tax included)
Grilled the Kansai style (only grilling, no steaming)
Carte de crédit not available
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